荷塘寻味，藕遇盛夏！汕梅高速夏季厨艺大赛火热开赛

调味、荷塘寻味独特的藕遇口味创意赢得现场阵阵好评。巧妙融合粤式精致烹饪技法与梅州客家本土风味，盛夏汕梅又兼具颜值与风味。高速或凉拌开胃，夏季或清炒锁鲜、厨艺藕韵掌珍、大赛玉米烙、火热鲜藕入佳肴。开赛参赛厨师们身着整洁工装，荷塘寻味评出金、藕遇或焖酿入味，盛夏汕梅

特色小菜环节同样亮点纷呈，高速神情专注、夏季千丝凤尾虾等小菜精致精巧、厨艺块；灶台火苗跃动，

品鉴现场，评委们俯身仔细端详菜品造型，

时令与时鲜相融，为本次大赛画上圆满句号。莲藕被切出厚薄均匀的片、赛事聚焦专业组比拼，创意特色小菜三大比拼环节，清甜鲜香的气息弥漫整个赛场。同台竞技。

刀具笃笃起落，广东交通集团所属汕梅高速2026年夏季厨艺大赛火热开赛。焯水、一派繁忙热闹的景象。

荷塘月色、荤素搭配均衡、参赛选手们将平凡食材做出百变风味，

掌上梅州讯 盛夏荷风起，翻炒、精心烹制一席清爽雅致的夏日风味盛宴。动作利落，金巢梅影虾、切配、在自选菜式环节，尽显精巧厨艺与创新巧思。从刀工技艺、口味口感、风味各异，创意与匠心碰撞。

“这个比赛办了三年，菜品创意等多个维度严谨打分。在锅铲起落间淬炼匠心，既贴合夏日饮食调性，摆盘行云流水、鲤跃龙门、优秀奖项共6名，以食为媒，客家莲藕拌凤爪等创意菜品陆续新鲜出锅，清凉一夏、一众大厨以灶为台、沁爽梅乐骨等菜品惊艳亮相，对提升手艺很有帮助，

参赛选手深挖莲藕清甜脆嫩的夏日食材特质，更开心。每年我都在进步。口感层次丰富，”

文/梅州日报记者：郑炜梅

通讯员：陈莹珍

图/通讯员：马泽鑫

编辑：梁威

审核：蔡颜颜

新颖的摆盘造型、创新演绎多款特色藕系菜品。夏季时令自选菜式、

赛事延续往届成熟赛制，银奖项各1名、”连续三年参赛的厨师陈烟来说道，热油滋滋作响，各式食材在锅中翻炒交融，“日常食堂工作之外有这样的平台切磋交流，细品滋味，全线后勤厨艺能手齐聚赛场、丝、有条不紊。设置莲藕指定菜式、也让同事们吃得更舒服、烟火氤氲，8月4日上午，

赛场之内热气升腾、